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一年一度的母親節到來囉
每到這個時候，真的要好好跟媽媽說一聲~~"媽!!您辛苦了"
母親節，就該好好的去吃頓大餐，慰勞一下自己
因為我哥跟大嫂分別在南北兩地上班
時間也都兜不攏
所以聚餐的時間只能選在非假日的晚上
聚餐地點，則是我爸朝思暮想的"夏慕尼新香榭鐵板燒"
趁著難得的機會，全家一起去吃飯慶祝一下
時間:2012年5月9日
地點:夏慕尼 公園南路店
參加人:爸、媽、我哥、大嫂、強、翠
夏慕尼為王品集團的旗下鐵板燒餐廳
原本台南只開了一家在永華路上
因為時常客滿
為了疏解客源，所以又在公園南路上另開了第二家店
這也是繼品田牧場、陶板屋、聚之後，同個品牌兩間分店(其實兩間店的距離都不會很遠)
可能台南人愛吃又愛享受的緣故吧!!
夏慕尼新香榭鐵板燒 公園南路店
![]()
訂的是晚上6:50的位子
門口處一覽
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在門口，光帶位的服務生就有至少5.6位吧!!
我們被安排的位子是在二樓這塊圓形區
![]()
藍色略暗的位子
中間明亮的料理台
很明顯的，就是要把所有人的目光都集中到主廚身上
坐定位後，會有服務生幫你把餐巾攤開舖在腿上
![]()
價目表，一人980元，因為我有事先買餐卷
所以不用收那10%的服務費，總共可以省下500多塊
![]()
菜單的旁邊出現了這些字
其實我認為跟夏慕尼的主題好像沒什麼關係
因為我整趟吃下來，視覺重於味覺，下面這段話，卻是重於感覺!!
![]()
我們的主廚，是個女生喔!!千萬不要認錯了
![]()
一開始先在處理醬汁的部分(對焦對到前面的杯子去了)
![]()
前菜的瓷盤(真的很有重量)
![]()
前菜:左邊是橙香魚子醬鮭魚、右邊是芒果晶球水果沙沙
![]()
芒果晶球還蠻不錯吃的,又特別，魚子醬鮭魚則是中規中矩
好喝的餐前酒(可一直續)
![]()
麵包:帕瑪森起司麵包及雜糧麵包
沾著特製的美乃滋，好吃
![]()
一開始煎的東西好像是..干貝，但又好像不是
總之不是我們的東西
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麵包吃完，接下來上湯品
翠點的是松露洋蔥湯
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強則是鴨肝餃清湯
會有三步驟
第一步驟，上餃子
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第二步驟，淋上湯
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第三步驟，開始喝湯
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味道嘛~~~~只能說湯的味道很重，喝不出所以然來
接著主廚拿出了主角~~鴨胸及魚肉
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她說這隻鴨是外國鴨
很大塊的雞腿肉也上來了
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豐富的主菜，雖然是生的，但也夠令人垂涎三尺了
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緊接著是沙拉
我點了"蔓越莓鮮果沙拉"
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最右邊是蔓越莓果醬
翠點了"軟殼蟹生菜沙拉"
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還是翠的比較好吃
檸檬Sorbet
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上這個東西，接著就要上主菜啦
再來看一下表演
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大罐的胡椒鹽，下面就是我點的凱薩琳牛排
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先來一塊試吃
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其實這種沒有油花的牛排
是不能煎太熟的
因為肉質容易老~~
在來就是肉品的等級了
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後面有重口味的黑胡椒醬(關鍵)
趕緊回到主秀
今天來夏慕尼主要就是要來看這種東西的
火烤鴨胸
主廚會先拿蘋果白蘭地給各位觀眾看
接著淋上點火..fire
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我今天就是衝著這來的
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烤完鴨胸，會拿剩下的醬汁煮蘋果
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鏘鏘~~!!胸鴨完成了
這道也是重口味
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看完主秀
上的是我哥的松板豬
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總共有三吃，但我只拍一吃
隨後又上"櫻花蝦炒飯"
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接著就是我大嫂的蝦子跟烤熟的生濠
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看完主菜，不是......是吃完主菜之後
馬上帶我們到一樓吃甜點跟飲料
吃甜點的地方因為人多又遠離鐵板
所以會比較吵雜一點
不過~也看到了很多像學生的也來吃
(現在的大學生真的很有錢阿)
接著要上的是甜點了
翠的是"法式布蕾"
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我爸則是"莓果鮮奶酪"
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我哥是"黑森林蛋糕"..上面還寫了夏慕尼的英文
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我跟我媽則是點"覆盆子冰心濃漿"
上來時還把熱的覆盆子醬淋上去
蠻有視覺享受的!!
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飲料
我點了"香榭冰咖啡"
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其中有一樣飲料還真特別
叫"盆栽奶茶"
上頭用ORO碎片，在插上一小顆的薄荷葉
還真像盆栽耶...哈哈..真有創意
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最後，因為慶祝母親節
所以附贈了一盤藍莓慕思
全家一起分著吃
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要走之前，請店員幫我們全家一起拍張照
結束了愉快的母親節聚餐!!
後記:
其實我覺得夏慕尼的食材
比不上我去年吃的"上品鐵板燒"
上品的食材，不管是什麼，幾乎都是用玫瑰岩去調味而已
最多海鮮加上檸檬這樣子
吃的完全是原汁原味
可是夏慕尼，卻用重口味去料理
說實在話，傳統的鐵板燒，給人的感覺都是重口味，偏鹹的醬汁很下飯
夏慕尼只是比傳統的鐵板燒口味還沒那麼重而已
不過，或許不能這樣比啦
畢竟人家老餐廳，主廚的經驗總是比較豐富
王品重視服務、裝潢跟SOP
這也是台南的老餐廳應該學習的地方
母親節能這樣一起跟家人好好享受一頓飯
就算工作在忙也覺得很愉快阿
下次全家人再集合起來去嚐鮮享受吧!!
每到這個時候，真的要好好跟媽媽說一聲~~"媽!!您辛苦了"
母親節，就該好好的去吃頓大餐，慰勞一下自己
因為我哥跟大嫂分別在南北兩地上班
時間也都兜不攏
所以聚餐的時間只能選在非假日的晚上
聚餐地點，則是我爸朝思暮想的"夏慕尼新香榭鐵板燒"
趁著難得的機會，全家一起去吃飯慶祝一下
時間:2012年5月9日
地點:夏慕尼 公園南路店
參加人:爸、媽、我哥、大嫂、強、翠
夏慕尼為王品集團的旗下鐵板燒餐廳
原本台南只開了一家在永華路上
因為時常客滿
為了疏解客源，所以又在公園南路上另開了第二家店
這也是繼品田牧場、陶板屋、聚之後，同個品牌兩間分店(其實兩間店的距離都不會很遠)
可能台南人愛吃又愛享受的緣故吧!!
夏慕尼新香榭鐵板燒 公園南路店
訂的是晚上6:50的位子
門口處一覽
在門口，光帶位的服務生就有至少5.6位吧!!
我們被安排的位子是在二樓這塊圓形區
藍色略暗的位子
中間明亮的料理台
很明顯的，就是要把所有人的目光都集中到主廚身上
坐定位後，會有服務生幫你把餐巾攤開舖在腿上
價目表，一人980元，因為我有事先買餐卷
所以不用收那10%的服務費，總共可以省下500多塊
菜單的旁邊出現了這些字
其實我認為跟夏慕尼的主題好像沒什麼關係
因為我整趟吃下來，視覺重於味覺，下面這段話，卻是重於感覺!!
我們的主廚，是個女生喔!!千萬不要認錯了
一開始先在處理醬汁的部分(對焦對到前面的杯子去了)
前菜的瓷盤(真的很有重量)
前菜:左邊是橙香魚子醬鮭魚、右邊是芒果晶球水果沙沙
芒果晶球還蠻不錯吃的,又特別，魚子醬鮭魚則是中規中矩
好喝的餐前酒(可一直續)
麵包:帕瑪森起司麵包及雜糧麵包
沾著特製的美乃滋，好吃
一開始煎的東西好像是..干貝，但又好像不是
總之不是我們的東西
麵包吃完，接下來上湯品
翠點的是松露洋蔥湯
強則是鴨肝餃清湯
會有三步驟
第一步驟，上餃子
第二步驟，淋上湯
第三步驟，開始喝湯
味道嘛~~~~只能說湯的味道很重，喝不出所以然來
接著主廚拿出了主角~~鴨胸及魚肉
她說這隻鴨是外國鴨
很大塊的雞腿肉也上來了
豐富的主菜，雖然是生的，但也夠令人垂涎三尺了
緊接著是沙拉
我點了"蔓越莓鮮果沙拉"
最右邊是蔓越莓果醬
翠點了"軟殼蟹生菜沙拉"
還是翠的比較好吃
檸檬Sorbet
上這個東西，接著就要上主菜啦
再來看一下表演
大罐的胡椒鹽，下面就是我點的凱薩琳牛排
先來一塊試吃
其實這種沒有油花的牛排
是不能煎太熟的
因為肉質容易老~~
在來就是肉品的等級了
後面有重口味的黑胡椒醬(關鍵)
趕緊回到主秀
今天來夏慕尼主要就是要來看這種東西的
火烤鴨胸
主廚會先拿蘋果白蘭地給各位觀眾看
接著淋上點火..fire
我今天就是衝著這來的
烤完鴨胸，會拿剩下的醬汁煮蘋果
鏘鏘~~!!胸鴨完成了
這道也是重口味
看完主秀
上的是我哥的松板豬
總共有三吃，但我只拍一吃
隨後又上"櫻花蝦炒飯"
接著就是我大嫂的蝦子跟烤熟的生濠
看完主菜，不是......是吃完主菜之後
馬上帶我們到一樓吃甜點跟飲料
吃甜點的地方因為人多又遠離鐵板
所以會比較吵雜一點
不過~也看到了很多像學生的也來吃
(現在的大學生真的很有錢阿)
接著要上的是甜點了
翠的是"法式布蕾"
我爸則是"莓果鮮奶酪"
我哥是"黑森林蛋糕"..上面還寫了夏慕尼的英文
我跟我媽則是點"覆盆子冰心濃漿"
上來時還把熱的覆盆子醬淋上去
蠻有視覺享受的!!
飲料
我點了"香榭冰咖啡"
其中有一樣飲料還真特別
叫"盆栽奶茶"
上頭用ORO碎片，在插上一小顆的薄荷葉
還真像盆栽耶...哈哈..真有創意
最後，因為慶祝母親節
所以附贈了一盤藍莓慕思
全家一起分著吃
要走之前，請店員幫我們全家一起拍張照
結束了愉快的母親節聚餐!!
後記:
其實我覺得夏慕尼的食材
比不上我去年吃的"上品鐵板燒"
上品的食材，不管是什麼，幾乎都是用玫瑰岩去調味而已
最多海鮮加上檸檬這樣子
吃的完全是原汁原味
可是夏慕尼，卻用重口味去料理
說實在話，傳統的鐵板燒，給人的感覺都是重口味，偏鹹的醬汁很下飯
夏慕尼只是比傳統的鐵板燒口味還沒那麼重而已
不過，或許不能這樣比啦
畢竟人家老餐廳，主廚的經驗總是比較豐富
王品重視服務、裝潢跟SOP
這也是台南的老餐廳應該學習的地方
母親節能這樣一起跟家人好好享受一頓飯
就算工作在忙也覺得很愉快阿
下次全家人再集合起來去嚐鮮享受吧!!
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